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泗水第一等特產

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泉林特產御膳香蛋、虹鱒魚、鱘魚等馳名中外。御膳香蛋,古為貢品,產于泉水中的鴨蛋,經過特制加工,蛋黃呈紅色,蛋青透亮,香味濃郁,營養豐富,久負盛名,暢銷全國各地。充分發揮泉水優勢,發展起了國內目前最大的珍稀魚養殖基地,主要養殖虹鱒魚、鱘魚等珍希品種。虹鱒魚肉質細嫩,味道鮮美,享有水中貴族的美譽。鱘魚,又稱鱘龍,是與恐龍共同繁衍生存于地球的古老生物類群之一,有水中“活化石“的美譽。鱘魚肌肉中含有十多種人體必需的氨基酸,脂肪中含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦白金)。軟骨和骨髓含有抗癌因子,可直接食用,素有“鯊魚刺,鱘龍骨”之說。鱘魚既具有極高的營養價值和藥用價值,又具有很高的觀賞價值。
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